חזה עוף אסיאתי עם תרמילי אפונה וקשיו
Lalush By Iris
Jul 22, 2020
Published On
מנה מהירה, קלה ומאוד טעימה, מושלמת בפני עצמה או ביחד עם אורז או נודלס.
הטיפ של איריס
אם אין לכם רוטה הויסין אפשר להכין לבד מ:1/4 כוס רוטב סויה, 3 כפות חמאת בוטנים, כף סוכר חום, 2 כפות חומץ אורז, כפית שמן שומשום, כפית רוטב חריף , שן שום כתושה, קורט פלפל שחור וכפית מחית מיסו. תוכלו להחליף את תרמילי האפונה בברוקולי או בכל ירק אהוב אחר.
מצרכים
קילו חזה עוף חתוך לקוביות 2x2 ס״מ
4 כפות שמן
כף שמן שומשום
2 כוסות תרמילי אפונה פרוסים sugar snaps (אפשר להחליף ו או להוסיף ברוקולי או ירקות אחרים)
בצל בינוני קצוץ
5 שיני שום כתושות
מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכפית אבקת שום
6 כפות קורנפלור
לרוטב:
1 כוס רוטב הויסין- Hoisin
1/4 כוס סויה
1/4 כוס יין אדום לבישול
2 כפות חומץ יין אדום
כף סירצ׳ה ( רוטב חריף)
1/4 כוס דבש
מעט צ'ילי יבש גרוס
להגשה:
1/4 כוס כוסברה קצוצה
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
כוס קשיו קלוי
אופן ההכנה
אופן ההכנה:
1.בקערה מערבבים את הקורנפלור, המלח, הפלפל והפפריקה. מוסיפים את קוביות חזה העוף ומצפים אותם בקורנפלור המתובל. מניחים בצד.
2. במחבת משחימים את הבצל עם השמן ושמן השומשום, מוסיפים את השום הכתוש לעוד טיגון קצר ומעבירים לכלי.
3. באותה מחבת מוסיפים עוד שתי כפות שמן ומטגנים את קוביות חזה העוף עד להזהבה.
4. מוסיפים את הבצל השום ורצועות תרמילי האפונה לעוף וממשיכים לטגן.
5. בכלי עמוק מערבבים את כל מצרכי הרוטב ושופכים לתוך המחבת.
6. ממשיכים לבשל עד להסמכת הרוטב.
7. לפני ההגשה מפזרים כוסברה, בצל ירוק וקשיו.
8.מגישים חם על מצע של אורז או אטריות אורז, או לצד סלט. בתאבון