1.לחמם תנור חום עליון וחום תחתון לא טורבו! ל 200 מעלות צלזיוס או 395 מעלות פרנהייט חצי שעה לפני הכנסת העוגה.

להכניס לתנור תבנית לאמבטיית מים יחסית עמוקה, למלא במים ( 3 סנטימטר מהסוף) ולסגור את התנור.

2.

לשמן ולרפד את תבנית האפייה בנייר אפייה ולשמן שוב.

3.

להפריד את הביצים. החלבונים לקערת המיקסר והחלמונים לקערה אחרת.

4.

להתחיל להקציף את החלבונים עם קורט מלח עד שמתקבל קצף סבוני ואז באיטיות להוסיף את הסוכר. להמשיך להקציף עד לקבלת קצף תפוח ויציב אבל לא נוקשה. להעביר לקערה.

5.

לקערת המיקסר הכניסו את החלמונים ואת גבינת בפילדלפיה ולהקציף. להוסיף השמנת החמוצה, תמצית ווניל, גרידת הלימון, אינסטנט פודינג ווניל והקורנפלור ולערבב לקבלת בלילה חלקה.

6.

להעביר שליש מכמות החלבון המוקצף לתערובת הגבינות ולקפל בעדינות.

עכשיו את תערובת הגבינות עם שליש החלבון המוקצף להעביר בפעמיים לחלבונים המוקצפים בתנועות קיפול עדינות.

7.

העבירו את הבלילה לתבנית המרופדת בנייר אפייה ומשומנת. רפדו את דפנות התבנית החיצוניות בנייר כסף.

***מומלץ מאוד!

9.

הניחו את התבנית עם בלילת הגבינה בתוך התבנית הגדולה יותר עם המים החמים בתנור לאפייה של 30 דקות.

אחרי 30 דקות להנמיך את הטמפרטורה ל 160 מעלות צלזיוס לאפייה של עוד שעה. כבו את התנור והשאירו את העוגה בתנור שעה עד שעתיים.

11. להעביר את העוגה למקרר לכמה שעות לפני ההגשה.

1. 
   

אפשר לבזוק על העוגה אבקת סוכר או לצפות ולזלף בקצפת ולעטר בפירות יער.

הכנת הקצפת לעיטור העוגה:

1. 
   

להקציף את השמנת המתוקה, הסוכר ופודינג הווניל עד שמתקבלת קצפת יציבה.

2.

להעביר לשקית זילוף עם צנתר כוכב ולזלף על העוגה ולעטר בפירות יער.

בהצלחה