בקערת המיקסר מקציפים את החמאה עם הסוכר במשך 4 דקות.

להוסיף את אבקת השקדים, הקורנפלור, גרידת הלימון ותמצית השקדים ומקציפים 2 דקות.

מוסיפים את הביצה ומקציפים עוד 4 דקות.

מעבירים את קרם השקדים לקירור של חצי שעה. לכסות את הקערה בניילון נצמד.

מניחים את עלי הפילו על משטח העבודה ומכסים במגבת מטבח לחה( לא רטובה). עובדים עם עלה אחד כל פעם. לחתוך את עלה הפילו ל 4.

להעביר את קרם השקדים לשקית זילוף ובעזרת מספרים לחתוך את הקצה שיהיה פתח של סנטימטר.

לזלף פס של בערך 4-5 סנטימטר של קרם השקדים בקצה העלה. לרסס בספרי שמן ואז לסגור את הצדדים פנימה ולגלגל ( כמו סיגר).

מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

מברישים בביצה טרופה ומפזרים שקדים פרוסים או לא!

אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס או 350 מעלות פרנהייט במשך עד שהעוגיות מזהיבות וקריספיות.

בוזקים אבקת סוכר ומצננים לפני ההגשה. הם טעימים יותר כשהם ממש קרים.

מאכסנים בכלי עם מכסה במקרר, אפשר גם בהקפאה