שניצל הפתעה
Lalush By Iris
Jul 4, 2020
Published On
שניצל רך ועסיסי ממולא בפירה, פירה בטטה, בתרד או בפטריות. מתכון פשוט וטעים שלא תפסיקו להכין.
הטיפ של איריס
מצרכים
6 חזות עוף
2 ביצים
1/2 כוס קמח / קמח ללא גלוטן
1-2 כוסות פירורי לחם/ פירורי פנקו ללא גלוטן
1/4 כוס שומשום
כף חרדל
לתבל במלח, פלפל, פפריקה ומעט אבקת מרק עוף
שמן לטיגון או ספריי שמן לאפייה
מילוי בטטה:
להרתיח בטטה (בערך חצי בטטה לשניצל אחד) , לקלף, למעוך לתבל במלח ופלפל
מילוי תפוח אדמה:
להרתיח תפוחי אדמה (בערך חצי תפוח אדמה לשניצל אחד) , לקלף, למעוך לתבל במלח ופלפל
מילוי תרד:
לקצוץ בצל ולטגן עד שהבצל זהוב, להוסיף את התרד( טרי או קפוא) ולהמשיך לטגן. לתבל במלח ופלפל.
מילוי פטריות:
לקצוץ בצל ולטגן עד שהבצל זהוב, להוסיף את הפטריות ולהמשיך לטגן. לתבל במלח פלפל ומעט אגוז מוסקט.
אופן ההכנה
1.מכינים את המילוי הרצוי
2. מסדרים 3 קערות. בקערה אחת שמים קמח, בקערה שנייה שמים את הביצים עם החרדל והתבלינים ובקערה השלישית שמים את הפירורים והשומשום.
3. חותכים את חזות העוף לפרפר.
4. שמים באמצע הפרפר 1-2 כפות מהמילוי הרצוי ( לא יותר מדי ) וסוגרים. אם יש חשש שהמילוי ישפך החוצה בטיגון אפשר תופרים את חזה העוף בעזרת קיסם מעץ.
5. מצפים את חזה העוף הממולא בקמח, אחר כך טובלים בביצה ולבסוף מצפים בפירורים והשומשום.
6. עכשיו החליטו אם אתם רוצים לטגן או לאפות את השניצלים בתנור.
טיגון : מטגנים בשמן עמוק.
אפייה בתנור : מרססים בספרי שמן מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש 350 פרנהייט או 180 צלזיוס כחצי שעה.