1.במחבת רחבה מטגנים את הבצל עד להשחמה.

2. מוסיפים את השום והבשר הטחון ומטגנים עד שהבשר התבשל.

3. מתבלים במלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה, קורט קינמון, קורט אגוז מוסקט, ורבע כפית צילי גרוס.

4. מעבירים למעבד מזון ומעבדים עד שמקבלת תערובת רכה.

5. מעבירים לקערה ומוסיפים את הפטרוזיליה והצנוברים הקלויים ומערבבים. מניחים את התערובת בצד להצטנן.

6. חותכים את דפי הפילו לחצי, ומכסים במטלית מטבח לחה.

7. עובדים עם חצי דף פילו כל פעם. מניחים כף גדושה, בקצה דף הפילו שקרוב אליכם. סוגרים את הצדדים כלפי פנימה, מרססים בספרי שמן, ומגלגלים לסיגר.

8. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

9. אופים בתנור שחומם מראש ל 390 מעלות פרנייט או 190 מעלות צלזיוס עד שהסיגרים משחימים.

10. מגישים חם לצד טחינה טעימה.