לחמם תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס או 350 מעלות פרנהייט.

לטגן במחבת על אש בינונית עם שמן הזית, את הבצלים כשהבצלים מקבלים צבע צהוב חום , להוסיף את השום לעוד דקה של טיגון.

להוסיף את הקישואים המגורדים והתרד ולטגן עוד כמה דקות.

להעביר לקערה לתבל במלח ופלפל. להוסיף את כל הגבינות ולערבב.

באותה מחבת לטגן עם השמן את השום להוסיף את העגבניות החתוכות לכסות את מכסה הסיר לבישול של כמה דקות.

להוסיף את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות וכל התבלינים, לסגור את הסיר ולבשל 5 דקות.

עכשיו לבניית הלזניה: לפזר בתחתית תבנית פיירקס עגולה, מעט רוטב עגבניות, דף אורז, רוטב עגבניות, מילוי,גבינת מוצרלה, רוטב עגבניות וחוזר חלילה

בסוף לפזר גבינת פרמיזן.

לכסות את התבנית בנייר כסף ולאפות חצי שעה, להסיר את נייר הכסף לאפייה של עוד רבע שעה ולהגיש