כדורי חומוס מדהימים
Lalush By Iris
Jul 29, 2020
Published On
על כדורי חומוס שמעתם?!
כדורי חומוס כחטיף מדהים או כארוחה שלמה! אפשר להכינם גם ללא גלוטן.
הטיפ של איריס
את כדורי החומוס ניתן לטגן או לאפות. אני ממליצה להגיש אותם עם סלט וטחינה אפשר גם טחינה חריפה.
מצרכים
1/2 1 כוס קמח חומוס
1/2 כוס קמח / קמח ללא גלוטן
1 כף אבקת אפייה
3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
1 בצל קצוץ דק דק
1/2 עד 1 גמבה קצוצה דק
1/4 כוס כוסברה קצוצה
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 קופסת שימורים של חומוסים ( לשטוף ולסנן) או 2 כוסות חומוסים קפואים
1 ביצה
1 כוס מים
1 כפית כמון
1/4 כפית כורכום
1/2 1 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1/4 כפית פלפל לבן
1-2 כפיות צ׳ילי גרוס
אפשר להוסיף גם פלפל חריף קצוץ דק
שמן לטיגון עמוק
גזר קלוף לטיגון
אופן ההכנה
1. מערבבים את כל החומרים היבשים: הקמחים, אבקת האפיה וכל התבלינים.
2. מוסיפים את המים, הביצה , החומוסים וכל שאר הירקות ומערבבים לבלילה אחידה.
3.מחממים שמן לטיגון. כשהשמן מוכן לטיגון מוסיפים את הגזר הקלוף.
4. בעזרת כף קפיצית קטנה לוקחים כמות של כף מהבלילה ומטגנים בשמן. אם אין לכם כף קפיצית קטנה אפשר להשתמש בשתי כפות: אחת מרימה את הבלילה והשניה מורידה את הבלילה אל תוך השמן. מטגנים כ2 דקות מכל צד.
5. במקום לטגן אפשר גם לאפות בתנור שחומם מראש ל 400 מעלות פרנהייט או 200 מעלות צלזיוס .
6. מרימים כף מהבלילה ובעזרת כף נוספת מורידים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אחרי שממלאים את התבנית בכדורים מרססים בספרי שמן זית, אופים עשר דקות, הופכים את הכדורים, מרססים בספרי שמן שוב ואופים 5 דקות נוספות.