שלב א:

1. מחממים תנור אפייה ל 350 מעלות פרנהייט או 180 מעלות צלזיוס.

2. בספל או קערה קטנה מערבבים את הג׳לטין והמים ושמים במקרר.

3. במיקסר עם וו לישה מערבבים את החמאה, תמצית הווניל והסוכר ואז מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה עד שמתקבל בצק פירורי.

שלב ב:

1. בקערת המיקסר עם מקצף, מקציפים שתי כוסות שמנת מתוקה עם הסוכר לקצף יציב ומעבירים לקערה.

2. באותה קערת מיקסר מערבבים את הגבינות, חצי כוס שמנת מתוקה, גרידת הלימון, תמצית הווניל ופודינג הווניל לתערובת חלקה.

3. ממיסים במיקרוגל את מסת הג׳לטין כ30 שניות ומערבבים, מכניסים למיקרו לעוד 10 שניות ומערבבים שוב.

4. על מנת לעשות השוואת טמפרטורה: מוסיפים שתי כפות גדושות מתערובת הגבינה לג׳לטין ומערבבים היטב. מוסיפים את שארית הג׳לטין לתערובת הגבינות ומערבבים.

5. בתנועות קיפול וב 3 הוספות, מוסיפים את מחית פירות היער ואת השמנת מתוקה לתערובת הגבינות.

שלב ג- הרכבת העוגה:

1. מוציאים את הבסיס ואת הפירורים מהמקרר. שמים רצועת נייר אפייה או שקף בדפנות התבנית.

2. מעבירים את תערובת המוס לתבנית, ובעזרת מרית מיישרים את התערובת.

3. מפוררים את פירורי הבצק בעזרת מזלג ומפזרים מעל העוגה.

4. אפשר רק לאבק את העוגה באבקת סוכר או לעטר עם קצפת ופירות יער.

5. לעיטור עם קצפת ופירות יער: בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה, הסוכר ופודינג הווניל. מעבירים לשקית זילוף עם צנטר כוכב. מזלפים על העוגה ומעטרים עם פירות יער.

6. מעבירים את העוגה למקרר להתייצבות של מינימום 4 שעות. 

7. מגישים את העוגה קרה.