1. לחמם תנור ל 190 מעלות צלזיוס או 380 מעלות פרנהייט,

2. בקערה לערבב ביחד את קמח המצה ואבקת האפייה.

3. בסיר קטן להרתיח את המים השמן, הסוכר והמלח. כשהם מגיעים לרתיחה להוסיף את הקמח ואבקת האפייה.

4. לערבב במהירות בכף עץ. לכבות את הלהבה ולהמשיך לערבב עוד 2 דקות עד לייבוש הבצק.

5. להעביר למיקסר עם וו לישה ( אם תעדיפו להכין את זה ללא מיקסר אז בקערה)ולערבב בערך 2 דקות

6. להחליף את וו הלישה במקצף למיקסר ולהוסיף ביצה. אחרי שהביצה נטמעה בבצק להוסיף עוד אחת , כך את כל הביצים.

7. להעביר את הבצק לשקית זילוף ולזלף את הפחזניות.( צפו בסרטון)

8. לאפות במשך חצי שעה. לפתוח מעט את דלת התנור ולשים כף מעץ ולסגור את דלת התנור, כך שדלת התנור תהיה פתוחה חלקית.

בינתיים להכין את המילוי:

1. להקציף את השמנת עם פודינג הווניל והסוכר עד לקבלת קצף יציב. בתנועות קיפול עדינות לקפל פנימה את השוקולד המגורד.

2. לחצות את הפחזניות ולמלא אותן בקצפת. לבזוק מעל אבקת סוכר או גנאש שוקולד