1. בקערה לערבב ביחד את קמח המצה, קמח תפוחי האדמה ואבקת האפייה.

2. בסיר קטן להרתיח את מי הסודה עם השמן והמלח. כשהם מגיעים לרתיחה להעביר למיקסר עם וו לישה

3. (אם תעדיפו להכין את זה ללא מיקסר אז לקערה)

4. להוסיף את תערובת הקמחים והביצה ולערבב לבצק אחיד ורך. הבצק יהיה מעט דליל זה בסדר גמור.

5. לשים בקערה קטנה שמן זית לשמן את הידיים היטב. לקחת מהקערה חצי מכמות הבצק שהכנתם.

לפיצה:

1. להכין את הרוטב: מניחים במחבת מעט שמן זית עם 2 עגבניות חתוכות ו2 שיני שום כתוש. מבשלים כמה דקות ומוסיפים 2 כפות רסק עגבניות, כפית מלח, חצי כפית סוכר, בזיליקום ואורגנו יבש.

2. להבריש תבנית אפייה בשמן זית ואז לפזר מעט קמח מצה. לקחת חצי מכמות הבצק ולהניח בתבנית, לשמן עוד טיפה את הידיים ולעצב עיגול בקוטר 25-30 סנטימטר.

3. להבריש את הפיצה שעיצבתם במעט שמן זית ולאפות במשך 30 דקות בתנור שחומם מראש בחום של 400 מעלות פרנהייט או 200 מעלות צלזיוס.

4. להוציא מהתנור ובעזרת כף לפזר את רוטב הפיצה על הבצק האפוי ומעל לפזר גבינת מוצרלה.

5. מפה אתם לבד! שימו את כל מה שאתם אוהבים על הפיצה! בצל, שום, עגבניות, זיתים וכו....

6. להחזיר לחלק התחתון של התנור ולאפות עוד 10 דקות.

לפוקצ׳ה:

1. להבריש תבנית אפייה בשמן זית ואז לפזר מעט קמח מצה. לקחת חצי מכמות הבצק ולהניח בתבנית, לשמן עוד טיפה את הידיים ולעצב פוקצ׳ה.

2. להבריש את הפוקצה בנדיבות בשמן זית לפזר רוזמרין, מלח גס ושוב מפה אתם לבד! כל מה שאתם אוהבים על פוקצה! בצל, שום פרוס, ירקות קלויים ועוד.

3. לאפות במשך 40 דקות בתנור שחומם מראש בחום של 400 מעלות פרנהייט או 200 מעלות צלזיוס