עוף ושזיפים
Lalush By Iris
Jul 6, 2020
Published On
הטיפ של איריס
מצרכים
4 כפות שמן
6 כרעיים עוף
2 בצלים בינוניים חצויים ופרוסים
6 שיני שום פרוסות דק
1 כוס שזיפים מיובשים
1 כוס צימוקים
1-2 כוסות מים
מתבלים לפי הטעם עם מלח, פלפל לבן, פלפל שחור, כף אבקת מרק עוף, רבע כפית כורכום וכפית קינמון.
אופן ההכנה
1. מטגנים את העוף במחבת גדולה ועמוקה עם השמן עד שהעוף משחים מעט.
2. מעבירים את העוף לכלי אחר.
3. לאותה מחבת עמוקה מוסיפים את הבצל הפרוס ומטגנים עד להזהבה.
4. מוסיפים את השזיפים המיובשים, הצימוקים והשום ומטגנים עוד קצת.
5. מוסיפים את העוף, המים והתיבול: מלח, פלפל לבן,פלפל שחור,כף אבקת מרק עוף, כורכום וקינמון.
5. סוגרים את המכסה, מנמיכים לחום בין נמוך לבינוני ומבשלים כשעה וחצי.
ישנה אפשרות לאפות את העוף גם בתנור. כל שעליכם לעשות הוא לפני שמוסיפים את המים ומתבלים מעבירים את העוף הבצל, השזיפים, הצימוקים והשום לתבנית אפייה מוסיפים מים ואת התבלינים. מכסים בנייר כסף ואופים.