בקערת המיקסר לשים את הסוכר, השמרים והמים ולערבב.

להוסיף את הקמח, המלח והשמן. להתחיל ללוש באופן הבא: 5 דקות מהירות איטית, 5 דקות מהירות בינונית ו5 דקות אחרונות מהירות גבוהה, עד לקבלת בצק רך וגמיש.

לאסוף את הבצק לכדור, לשמן קלות קערה ,להניח את הבצק בקערה, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח מינימום שעה ועד שעתיים.

להוציא את הבצק מהקערה למשטח העבודה, לחלק אותו ל 11 כדורים שווים בגודלם וליצור כדורים.

מניחים את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכסים במגבת מטבח לחה להתפחה של חצי שעה.

לקמח מערוך ואת משטח העבודה ולרדד כל כדור לעיגול בגודל של פיתה. לכסות במגבת מטבח לחה להתפחה של חצי שעה.

בינתיים להדליק את התנור ל 240 מעלות צלזיוס או 460 מעלות פרנהייט ולהניח תבנית אפייה הפוכה להתחמם בתנור.

בתום חצי השעה, לפתוח את התנור ולהחליק ( צפו בסרטון) פנימה את נייר האפייה עם הפיתות לאפייה של עד 5 דקות וזהו! איפה החומוס?