1. שמים את הקינואה במסננת ושוטפים.

2. מחממים 2 כפות שמן בסיר , מוסיפים את הקינואה ומטגנים קלות.

3. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.

4. מוסיפים מלח,פלפל שחור גרוס טרי ואבקת מרק עוף, מערבבים ומבשלים כ20 דקות.

5. מסירים את המכסה, ומחכים כ 15 דקות בערך.

6. בינתיים בסיר רחב מטגנים את הבצל עם 2 כפות שמן זית כ 5-7 דקות.

7. מוסיפים את קוביות הבטטה ומטגנים עד שהן רכות.

8. מוסיפים את הקינואה, טועמים ומתקנים את התיבול.

9. מגישים חם כתוספת למנה עיקרית או קר כסלט.